Kullanılan malzemeler:
Kullanılan malzemeler:- 2 dilim Türk somonu yada filetosu
- 4 - 5 adet küçük patates
- 1 orta boy soğan
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı soy sos
- 2 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz, karabiber, dereotu, taze soğan
Hazırlanışı:
- Balığın üstünün kızarmış görüntüsünü sağlamak için 2 yemek kaşığı balı, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı soy sosu ezilmiş yada rendelenmiş sarımsakla karıştırın.
- Türk somonunu dondurulmuş aldıysanız çözülmesi için bir kaç saat buzdolabının alt kısmında bekletin. Balık çözüldükten sonra yada taze aldıysanız iyice yıkayıp temizledikten sonra üzerine bir fırça yardımıyla daha önce hazırladığınız ballı sosu sürün. Sosun, balığın her yerine eşit şekilde değmesini sağlayın.
- Küçük patatesleri (baby patates olanlardan olursa daha iyi olur) ortadan ikiye bölün, soğanları dilimleyin ve fırın tepsisinin içine yayın. Üzerine iki kaşık zeytinyağını tuz ve karabiberle birlikte gezdirin, zeytinyağlı ve karabiberli sosun patates ve soğanlara iyice bulanmasını sağlayın. Dilerseniz bu aşamada aromayı arttırmak için soğan ve sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Önceden yaklaşık 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 - 25 dk pişirin. Eğer patatesleriniz büyükse pişmeleri uzun süreceği için önceden 10 -15 dk haşlama yapabilirsiniz.
- Eğer yağlı kağıt, pişirme kağıdı yada fırın torbası kullanmıyorsanız, balıklarınızı derilerini soymadan ve derileri tepsiye gelecek şekilde fırına dizerseniz pişerken yanmazlar.
- Balık fırından çıktıktan sonra yarım saat kadar üstü kapalı şekilde dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış taze otları atarak ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz.
Türk somonu, son yıllarda oldukça dikkat çeken ve Türkiye'den sürdürülen başarılı tanıtım organizasyonuyla dünyanın farklı yerlerinde de kendinden söz ettiren bir balık. Türkiye'de, Orta Karadeniz Bölgesi'neki deniz kafeslerinde yetiştirilen bu balık aslında boyu benzerlerine göre daha büyük ve besleyiciliği daha da fazla olan Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss).
Fotoğraf:delish.com
Yorum Gönder